머위대 장아찌 만드는법

안녕하세요 오늘은 봄 제철 나물인 머위대를 이용하여 머위대 장아찌 만드는법에 대해 포스팅해보도록 하겠습니다.

머위대는 비타민 A와 칼슘과 인이 풍부한 봄 제철 나물인데요? 면역력을 높여 주고 안구질환이나 각종 골다공증을 예방해줄 수 있는 식품이고 조리법이 간단하기 때문에 많은 분들이 찾으시는 식품 중 하나입니다.

제 블로그에서도 주로 다뤘던 식품입니다. 머위대에 대한 효능이나 조리법 등을 알고 싶으신 분들은 아래 링크를 참고해주세요.

오늘은 머위대로 할 수 있는 다양한 음식 중 머위대 장아찌 만드는법에 대해 알려드리도록 하겠습니다

머위대 장아찌를 만드시려면 우선 머위를 손질해주셔야 합니다. 손질 방법은 줄기와 잎을 분리하여 따로 분류해줍니다.

손질하신 머위대에 소금을 골고루 묻혀줍니다. 소금을 묻혀주시면 나중에 껍질을 벗기실 때 편하고 쓴 맛이 제거가 됩니다.

소금에 묻힌 머위대를 끓는 물에 5분간 삶아줍니다 머위대를 삶으셨으면 찬물에 담가줍니다.

매실액 200cc 식초 100cc 간장 100cc 청양고추 약간을 섞고 양념장을 만들어줍니다 매실액이나 식초 간장은 그냥 시중에 판매하는 걸 사용하셔도 좋습니다.

아까 만든 양념장을 손질해둔 머위대에 절여주세요 그런 다음 김치 냉장고에 2~3일 정도 보관하시면 간이 배면서 맛있는 머위대 장아찌를 드실 수 있습니다. 짜지도 않꼬 쌉싸름한 맛이 없기 때문에 아이들도 잘 먹는답니다

오늘은 영양만점인 머위대를 통해 장아찌 만드는 방법에 대해 알아보았습니다 정말 간편하죠? 여러분도 머위대 장아찌 만들어 드셔 보세요!

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